Bolo de Milho Simples Recheado

  Fiz este bolo para o aniver da minha Vó materna, foi rápido, simples, mas com muito amor! Essa receita já apareceu aqui no blog só quem sem recheio e sem cobertura.

Ingredientes:
- 3 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de leite (faça com iogurte natural que ele ficará melhor ainda)
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de farinha de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 50gr de coco ralado (opcional)

RECHEIO
- Doce de leite 400gr
- Coco queimado ralado 100gr
- 1 creme de leite
- um pouquinho de leite

COBERTURA
- 3 claras em neve
- 10 colheres de açúcar
- corante alimentar (opcional)

Modo de Preparo: 

Bolo: Bater os ovos, o óleo e o leite no liquidificador.Acrescentar o açúcar, a farinha de trigo, a farinha de milho, o coco e por último o fermento. Colocar a massa em assadeira untada e polvilhada. Levar ao forno pré-aquecido 180 graus. Após uns 30 minutos, espetar o palito e se sair limpo está pronto. Espere esfriar e corte para rechear.

Recheio: Misture os ingredientes e reserve uma quantidade para misturar com o leite, fazendo uma calda rala para umedecer o bolo antes de colocar o recheio.

Queria ter feito uma festinha surpresa pra ela, mas acabou dando umas confusões com datas, então eu fiz esse bolinho e levei ao visitá-la.

E o bolinho deu pra toda essa turma ai!

E eu provei 1 (UMA) COLHERADA, pra saber se tinha ficado bom. O restante desta faia foi meu marido quem comeu. Fiquei feliz por ter conseguido resistir!

E essa é minha avó amada, que me amamentou quando eu nasci! Minha mãe de peito! Fui a primeira neta e minha tia é quatro meses mais velha que eu. Ela também foi um presente de Deus pra mim na minha infância!

Vó Te amo!