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terça-feira, 8 de dezembro de 2015

Naked Cake para o aniversário do Marido



Esse ano foi meu marido que escolheu o bolo que queria. Aceitei o desafio e segue aí o resultado com a receita.
Comecei o dia, fazendo um mini naked pra servi-lo na cama com um cafezinho gostoso...




Para a Massa usei a receita infalível do cupcake da Selminha para este bolo usei 2 receitas iguais abaixo. Fiz em duas formas iguauis para cada tamanho.



Ingredientes (MASSA)
- 01 ovo
- 01 xícara de leite
- 01 xícara de açúcar União refinado
- ½ xícara de chocolate em pó*
- ½ xícara de óleo
- 1 e ½ xícara de farinha de trigo**
- 1 colher (de sopa) de fermento químico
- 1 pitada de sal


Modo de Preparo: 
Em uma tigela, misture o chocolate, a farinha de trigo peneirada** e o sal. Reserve.
Em outro recipiente misture o leite, o óleo, o ovo e o açúcar. Você pode bater os ingredientes com fouet ou no liquidificador. Na seqüência, una as duas misturas, bata (com o fouet ou uma colher) e acrescente o fermento, que deve ser, suavemente, incorporado à massa.
Coloque a massa na assadeira e asse em forno pré-aquecido por mais menos 30min,

** A farinha de trigo deve ser sempre peneirada.


OBS:- Para fazer o de massa branca baunilha, retire a quantidade de chocolate e no lugar coloque a mesma quantidade de farinha de trigo + 1 colher de sopa de baunilha...Portanto 2 xícaras de farinha no total!




RECHEIO

Ingredientes:
- 02 barras de chocolate meio amargo
- 01 creme de leite
- meia caixinha de leite condensado
- morangos picados

Modo de Preparo: Faça a ganache derretendo o chocolate em banho maria ou no microondas. Acrescente o leite condensado e misture bem, vai ficar mais denso então acrescente o creme de leite aos poucos até a metade da caixinha. Leve para gelar e se ficar muito duro, leve ao banho maria e conforme vai amolecendo acrescente o restante do creme de leite.




COBERTURA

Ingredientes:
- meia caixinha de creme de leite
- meia xícara de açúcar
- chocolate em pó

Modo de Preparo:
Misture tudo muito bem em um refratário alto e leve ao microondas, de 1 em 1 minuto até engrossar, sempre mexendo entre um minuto e outro, até ficar na consistência desejada (tipo ganache ou brigadeiro mole)



DECORAÇÃO

Frutas à gosto. Usei morangos, uvas e mirtilos frescos, além de cereja em calda.

Usei a calda da cereja para molhar a massa do bolo, você pode usar uma calada de açúcar ou chocolate, mas é importante que as camadas recebam uma calada para que não fique muito seco, porém não pode molhar demais para que o mesmo não desmorone.

Para montar, é só cortar os bolos ao meio e ir recheando, ganache + morangos + bolo + calda) Na última camada, você coloca a cobertura (fria) e decora à gosto. Parece difícil mas não é, e se ficar torto como o meu, você pesquisa na net e vê outros muito piores em casamento, então estou no lucro!




A mesa foi simples, compramos alguns salgados e eu fiz o bolo, a focaccia e o musse de maracujá, além do chá de maçã que todos adoram...




A foccacia com recheio de pizza (molho de tomate, bacon e queijo mussarela e sem faltar o manjericão que além do sabor, deixa lindo na hora de servir) fez sucesso!!!


A minha mini degustadora que sempre adora o que eu faço!


O aniversariante que merece todo amor do mundo inteiro!


Nossa família, o maior presente!


A comemoração era pra ter sido feita na rua, mas estava friozinho... 


Então eles fizeram folia, que é o que fazem de melhor quando esses três estão juntos!!!


E ao meu esposo repito o que escrevi no face no dia 28/11, que foi seu aniversário:


A gente te ama
A gente te mima
A gente te adora
A gente é feliz com você!

FELIZ ANIVERSÁRIO, meu amor. Que possamos com a graça de Deus comemorar ainda muitos anos esta data! Parabéns!


terça-feira, 17 de novembro de 2015

Férias - 2015


Meu marido entrou em férias. São apenas 15 dias, mas são 15 dias inteiramente nossos. E para celebrar esse merecido descanso, preparamos um delicioso café surpresa. 
O cardápio foi escolhido pelas meninas: GRUSTOLLI (receita aqui), e elas me ajudaram com tudo...

Desde o preparo da massa, até a hora mais esperada que é a do espicha e espicha! 


 Aqui eles prontinhos pra serem fritos


E nesse preparo todo, a Isabela disse que iria fazer um cartão para o pai, e sem pedir ajuda, escreveu sozinha esse lindo cartão!


A Gigi também fez o dela, igualmente lindo!


Montamos a mesa no quintal, e preparei esse arranjo de flores e frutas, que amei!


Frutas picadas e em cada pedacinho, um pouquinho de amor!

E quando ele chegou, foi a maior festa!



As meninas estavam eufóricas, o pai adorou e eu me emocionei por algo tão simples ser tão significativo.


Passamos a tarde em função disso, esperando a chegada dele, preparando com amor nossos quitutes e cartinhas...


Agora é torcer que esses dias custem a  passar e que sejam bem aproveitados...



                          O Cusco sempre presente...


Enfim, um pouquinho de amor para inspirar...



Mimos, carinho, coisinhas, bobinhas até para alguns... Mas isso define quem sou, e o quanto aprecio a simplicidade, as fofurices do dia a dia... Os detalhes que encantam, as comemorações que celebramos, tudo com muito amor...

Já ouvi que faço muita "Frescura", "pra quê tanta bobagem" , "não tenho paciência para isso", mas as mesmas pessoas que se dão ao trabalho de proferir palavras tão desencorajadoras, são as mesmas que ficam encantadas diante de uma mesa cheia de amor como as que eu preparo para minha família!

A minha falta de paciência, meu esgotamento físico e mental que ando ultimamente, não definem nenhum um pouco o que sou. Ando sim muito perdida, mas são questões hormonais e que serão resolvidas com medicações.

Meu amor e minha devoção à minha família, isso sim me define! Eles são minha prioridade, meu amor por eles é infinito!


E pra quem quer ver nosso café do ano passado, clique aqui!





domingo, 15 de novembro de 2015

Comida Divertida! Leãozinho




Faz tempo que não faço nada e elas me cobram, mas agora é o pai que prepara o almoço durante a semana. 

Esse leãozinho de purê de batatas é do início do ano. 

Simples: purê de batatas, molho de carne moída e detalhes em feijão.


sábado, 14 de novembro de 2015

Iscas de carne ao molho picante




Receitinha inventada de última hora para meu jantar romântico em 12/10/15, quando comemoramos 15 anos que nos conhecemos.


Ingredientes:
- 3 fatias de bife;
- meia cebola
- 1 caldo de carne
- molho shoyo
- molho de pimenta vermelha
- pimenta do reino e temperos à gosto
- óleo
- sal

Modo de preparo: Bata a meia cebola no liquidificador com um pouquinho de óleo, até tritura bem e ficar cremosa. Leve esse "creme" para panela e acrescente um pouco mais de óleo para fritar até dourar. Acrescente o caldo de carne e deixe que desmanche junto à cebola. Os bifes, você corta em tiras finas e acrescenta na receita depois do caldo já dissolvido. Deixe fritar bem, vá adicionando molho shoyo, e ajustando o molho de pimenta vermelha ao seu gosto. É necessário que fique de fato picante, sem exagero. Acrescente outras pimentas e outros temperos à gosto. Sal só se achar necessário.

Sirva com purê de batatas acompanhados de vinho tinto seco!
Essa receita é bem rápida e pode ser usada em macarrão, acompanhada de arroz, polenta ou que sua imaginação permitir!
  


Fiz uma pequena decoração com velas sobre uma tábua de polenta, e a som de músicas que gostamos comemoramos nossos 15 anos de troca de olhares.


Para sobremesa servi uma torta de limão feita por ele mais cedo, mas dei uma repaginada nela. Cortei com cortador redondo, coloquei bombom ouro branco em cima, e leite condensado, e assim ficou uma lindeza em porção.


E assim é um casamento, feito de momentos simples, singelos, mas cheio de amor, carinho, devoção. Aproveitei que as meninas haviam do passear na avó para cuidar do meu bem com mais atenção!



sexta-feira, 13 de novembro de 2015

Incentivando a leitura desde cedo




O incentivo à leitura deve ser feito desde cedo. 
Manusear os livros, ouvir histórias, ganhar livros de presente... 
São gestos que eu garanto que formarão mais que leitores, mas crianças capazes de pensar, criticar, questionar e ter uma imaginação muito aflorada!

Hoje as meninas com 3 e 5 anos não dormem sem escutar uma história. Isabela já está lendo sozinha, Giovana cada vez que vou contar a história, além de me cobrar a canção "antes da história", também me cobra, caso eu esqueça, os nomes de autor e ilustrador. 

 E eu acho o máximo quando elas lembram que o mesmo ilustrador fez desenhos de outro livro que elas gostaram ou  simplesmente lembram dos autores, fazendo referência à suas obras.

Elas também, criticam a história em "Chatinha", "Muito legal" e "eu adorei essa história". SEMPRE existe uma avaliação após cada leitura.


Conversamos também sobre as ilustrações, os detalhes, o tipo de material usado, as características de cada ilustrador. Nada passa despercebido nesses olhinhos que anseiam por cada vez mais história...


Somos compulsivas por livros, eu sou assim e passei isso pra elas, e me orgulho disso.


Nestas cenas, elas resolveram pegar um livro porque me viram lendo...


Abaixo com os livros da coleção Itaú deste ano.


É um fascinio...


 Aqui quem menos lê é o pai, mas a situação está mudando por insistência minha, e o hábito vem se tornando cada vez mais presente na vida dele também. 

É pouco provável que uma criança que não veja os pais lendo, que não tenha o incentivo visual (o modelo), venha gostar de ler também.


É preciso estimular, mas ser exemplo é fundamental! E é esse argumento que uso com meu marido, quando cobro que ele esteja lendo algo.


Nós participamos do Projeto Itaú Livros desde 2010, onde recebemos pelo correio os livros da Coleção. Se você quiser pedir o seu é só clicar aqui e você receberá em casa!

Leia para uma criança, leia para você, leia, leia leia....

quinta-feira, 12 de novembro de 2015

Torta Cremosa de banana e doce de leite



Para esta torta, você vai precisar fazer a massa da torta anterior (Tortinha de Limão).

Ingredientes:
- 2 xícaras e meia de farinha de trigo
- 2 xícaras e meia de amido de milho
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher (de chá) de fermento em pó
- raspas de limão (opcional)
- 1 xícara de manteiga - usei margarina
- 4 gemas
- Uma pitada de sal

Para recheio:
- Banana picada em rodelas
- Doce de Leite cremoso
- Glacê Italiano (aquele com as claras cozidas)
- Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:
Em uma vasilha misture bem a manteiga, as gemas, o açúcar, o fermento em pó e o sal (utilizei a batedeira neste processo). Acrescente 1 xícara e meia de farinha de trigo e 1 xícara e meia de amido de milho, mais as raspas de limão (nesta parte utilizei um batedor manual). Misture o restante das farinhas amassando bem até ficar uma massa macia. Monte nas forminhas e leve ao forno até dourar. Espere esfriar, desenforme.



Distribua generosamente o doce de leite sobre a massa já assada. Sobre este você dispõe as bananas lada à lado em rodelinhas. se desejar polvilhe canela em pó sobre elas. Sobre estas as claras em neve. Você poderá usar o bico de confeitar para decorar como desejar. 

Dica de ouro: Experimente diminuir 1 xícara de farinha de trigo e aumente 1 xícara de amido de milho. Se você fizer as bolachinhas em tamanhos bem pequenos (tipo tamanho de um biscoito recheado) além de ficarem mais fofos, render mais também ficam mais gostosos de comer.



SE QUISER OUTRA VERSÃO DESTA TORTA COM OUTRA MASSA, CLIQUE AQUI .



terça-feira, 28 de julho de 2015

Tortinha de Limão - MARAVILHOSA


A massa da tortinha é a mesma que uso para fazer biscoitos e alfajor de doce de leite. É macia e deliciosa. Segue a receita:

Ingredientes:
- 2 xícaras e meia de farinha de trigo
- 2 xícaras e meia de amido de milho
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher (de chá) de fermento em pó
- raspas de limão (opcional)
- 1 xícara de manteiga - usei margarina
- 4 gemas
- Uma pitada de sal


Modo de preparo:
Em uma vasilha misture bem a manteiga, as gemas, o açúcar, o fermento em pó e o sal (utilizei a batedeira neste processo). Acrescente 1 xícara e meia de farinha de trigo e 1 xícara e meia de amido de milho, mais as raspas de limão (nesta parte utilizei um batedor manual). Misture o restante das farinhas amassando bem até ficar uma massa macia. Monte nas forminhas e leve ao forno até dourar. Espere esfriar, desenforme e recheie com o creme de limão..

Dica de ouro: Experimente diminuir 1 xícara de farinha de trigo e aumente 1 xícara de amido de milho. Se você fizer as bolachinhas em tamanhos bem pequenos (tipo tamanho de um biscoito recheado) além de ficarem mais fofos, render mais também ficam mais gostosos de comer.

Para o creme de limão: misture um leite condensado e o suco de 1 limão, misture bem até engrossar. Se achar necessário, acrescente mais suco de limão. Coloque nas tortinhas e decore com raspas de limão. Depois é só servir!


Essa massa é muito macia e dá pra fazer a versão no tamanho grande da torta também.