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terça-feira, 8 de dezembro de 2015

Naked Cake para o aniversário do Marido



Esse ano foi meu marido que escolheu o bolo que queria. Aceitei o desafio e segue aí o resultado com a receita.
Comecei o dia, fazendo um mini naked pra servi-lo na cama com um cafezinho gostoso...




Para a Massa usei a receita infalível do cupcake da Selminha para este bolo usei 2 receitas iguais abaixo. Fiz em duas formas iguauis para cada tamanho.



Ingredientes (MASSA)
- 01 ovo
- 01 xícara de leite
- 01 xícara de açúcar União refinado
- ½ xícara de chocolate em pó*
- ½ xícara de óleo
- 1 e ½ xícara de farinha de trigo**
- 1 colher (de sopa) de fermento químico
- 1 pitada de sal


Modo de Preparo: 
Em uma tigela, misture o chocolate, a farinha de trigo peneirada** e o sal. Reserve.
Em outro recipiente misture o leite, o óleo, o ovo e o açúcar. Você pode bater os ingredientes com fouet ou no liquidificador. Na seqüência, una as duas misturas, bata (com o fouet ou uma colher) e acrescente o fermento, que deve ser, suavemente, incorporado à massa.
Coloque a massa na assadeira e asse em forno pré-aquecido por mais menos 30min,

** A farinha de trigo deve ser sempre peneirada.


OBS:- Para fazer o de massa branca baunilha, retire a quantidade de chocolate e no lugar coloque a mesma quantidade de farinha de trigo + 1 colher de sopa de baunilha...Portanto 2 xícaras de farinha no total!




RECHEIO

Ingredientes:
- 02 barras de chocolate meio amargo
- 01 creme de leite
- meia caixinha de leite condensado
- morangos picados

Modo de Preparo: Faça a ganache derretendo o chocolate em banho maria ou no microondas. Acrescente o leite condensado e misture bem, vai ficar mais denso então acrescente o creme de leite aos poucos até a metade da caixinha. Leve para gelar e se ficar muito duro, leve ao banho maria e conforme vai amolecendo acrescente o restante do creme de leite.




COBERTURA

Ingredientes:
- meia caixinha de creme de leite
- meia xícara de açúcar
- chocolate em pó

Modo de Preparo:
Misture tudo muito bem em um refratário alto e leve ao microondas, de 1 em 1 minuto até engrossar, sempre mexendo entre um minuto e outro, até ficar na consistência desejada (tipo ganache ou brigadeiro mole)



DECORAÇÃO

Frutas à gosto. Usei morangos, uvas e mirtilos frescos, além de cereja em calda.

Usei a calda da cereja para molhar a massa do bolo, você pode usar uma calada de açúcar ou chocolate, mas é importante que as camadas recebam uma calada para que não fique muito seco, porém não pode molhar demais para que o mesmo não desmorone.

Para montar, é só cortar os bolos ao meio e ir recheando, ganache + morangos + bolo + calda) Na última camada, você coloca a cobertura (fria) e decora à gosto. Parece difícil mas não é, e se ficar torto como o meu, você pesquisa na net e vê outros muito piores em casamento, então estou no lucro!




A mesa foi simples, compramos alguns salgados e eu fiz o bolo, a focaccia e o musse de maracujá, além do chá de maçã que todos adoram...




A foccacia com recheio de pizza (molho de tomate, bacon e queijo mussarela e sem faltar o manjericão que além do sabor, deixa lindo na hora de servir) fez sucesso!!!


A minha mini degustadora que sempre adora o que eu faço!


O aniversariante que merece todo amor do mundo inteiro!


Nossa família, o maior presente!


A comemoração era pra ter sido feita na rua, mas estava friozinho... 


Então eles fizeram folia, que é o que fazem de melhor quando esses três estão juntos!!!


E ao meu esposo repito o que escrevi no face no dia 28/11, que foi seu aniversário:


A gente te ama
A gente te mima
A gente te adora
A gente é feliz com você!

FELIZ ANIVERSÁRIO, meu amor. Que possamos com a graça de Deus comemorar ainda muitos anos esta data! Parabéns!